1. THÔNG BÁO TUYỂN ADMIN DIỄN ĐÀN 2013
    Tìm kiếm nhà trọ - Ở ghép
    THÔNG BÁO BÁN ÁO SPKT.NET CHO THÀNH VIÊN DIỄN ĐÀN


    HÃY TÌM KIẾM Ở ĐÂY TRƯỚC KHI ĐẶT CÂU HỎI
    {xen:phrase loading}

DONUT chẹp chẹp

Thảo luận trong 'CLB Mầm Sống Mới' bắt đầu bởi atula_tl, 11 Tháng mười 2011.

  1. atula_tl Moderator

    Số bài viết: 1,437
    Đã được thích: 2
    Điểm thành tích: 38
    đây là 1 loại bánh Âu rất dễ thực hiện, ko cần phải có lò nướng cũng có thể làm đc nên các bạn tha hồ mà trổ tài nhá
    nguyên liệu
    -bột mì: 500g ( ra chợ cứ nói bán bột mì là đc, ng ta sẽ đưa lun cho bột mì số 11 lun, còn ai sợ thì kêu bán bột mì làm bánh mì hén. nên mua dư ra 1 ít để làm bột áo)
    - đường xay 50g( ko có đường xay thì dùng đường bt cũng đc)
    - sữa tươi có đường: 250g
    - bơ lạt: 100g( có thể thay = bơ thực vật tường an hoặc magarine)
    - muối : 1/2 muỗng cafe
    - men nâu(yeast) :3 muỗng càfe( cái men này hơi khó tìm 1 tẹo, ra siêu thị kiếm mà ko có thì hy sinh mua 1 bịch bột làm bánh bao( ở siêu thị đó) trong đó có 1 bịch men nâu to lắm, lấy trong đó 1 ít để làm tạm :D)
    - trứng gà: 1 trái
    - dầu ăn
    - socola, cốm màu để trang trí
    cách làm
    -men nâu + 1 mcf đường + 1 muỗng canh nước trộn đều để trong 15'( men fai nở lên như gạch cua trong bún riêu, nếu ko nở là bị hư rùi, fai đổi men #)
    -trộn bột mì + men đã ủ + trứng + đường xay ( nếu sử dụng đường cát thì hòa đường vào sữa chứ ko trộn trực tiếp vào bột ) + muối + bơ=> lấy tay nhồi bột sau đó cho từ từ sữa vào vừa cho vừa nhồi ( ko cho hết 1 lúc sẽ bị nhão cho khoảng 200ml là dc, phần còn lại bổ sung trong quá trình nhồi bánh)
    rắc 1 ít bột lên mặt bàn( mặt bàn phải sạch, nên chọn bàn nào cứng cáp 1 chút, hoặc rắc bột lên 1 cái khay chắc chắn rùi ngồi xuống đất làm(cách này hợp lý hơn tại nhồi bột lâu đứng mỏi chân:) )). cho khối bột đã trộn lên khay nhồi đều, nhồi khoảng 2 cái thì đập 1 cái( mình thì thik đập liên tục hơn lâu lâu mới nhồi 1 cái, tại nhồi mỏi tay lắm). cứ làm liên tục như z khi thấy bột khô mặt thì cho thêm ít sữa vào(ít thôi ko là nhão) rồi nhồi tiếp. cứ như z cho tới khi mình lấy 1 cục bột nhỏ( cỡ ngón tay cái) kéo thành màng mỏng mà chọc tay vào giữa ko đứt là dc( giống như thổi singum z đó).ps: theo knghiem của mình( mình thì yếu như sên) đập gần 1h lận :((. ai khỏe thì nhanh hơn hoặc sợ wa1 thì làm 1/2 lượng này thui
    - bột nhồi xong thì lấy cây cán bột thành miếng dẹp dày cỡ 1cm. dùng khuôn cắt bột thành hình tròn( ko có khuôn thì lấy cái bát hay hộp sữa cũng dc). dùng khuôn nhỏ hơn cắt 1 lỗ tròn ở giữa( dùng nắp chai :D) bột bỏ đi thì tái sử dụng lại :D .
    - để bánh trong 30-45' (trời nóng ủ nhanh hơn, chờ tới khi nó nở gấp rưỡi thui) ko để bánh sát nhau hoặc chồng lên nhau nha ko là biến dạng đó
    -ps: có 2 cách ủ bánh 1 là như trên, 2 là ủ trước rồi tạo hình, tạo hình xong ủ tiếp
    - chiên bánh trong chảo ngập
    - cho dầu vào chảo( cho nhìu thiệt là nhìu lun, dầu này tái sử dụng dc) chờ dầu nóng vặn lửa nhỏ hết cỡ => chiên vàng 2 mặt bánh
    - chờ bánh nguội rồi tạo hình cho bánh nha. đun cách thủy socola(ko dc cho trực tiếp sôcla lên bếp ko là khét đó). nhúng 1 mặt bánh vào=> rắc cốm lên, cái này là tùy ý thik mỗi ng mình là thik rắc đường lên thui vừa dễ vửa ngon :))
    [IMG]
    [IMG]
  2. Kathy Hoàng New Member

    Số bài viết: 165
    Đã được thích: 0
    Điểm thành tích: 0
  3. ngoluogkk Member

    Số bài viết: 50
    Đã được thích: 0
    Điểm thành tích: 6
    tại chị đi ăn một minnhf đó mà hiiihhjh
    =)):d
  4. atula_tl Moderator

    Số bài viết: 1,437
    Đã được thích: 2
    Điểm thành tích: 38
  5. Kathy Hoàng New Member

    Số bài viết: 165
    Đã được thích: 0
    Điểm thành tích: 0
  6. ngoluogkk Member

    Số bài viết: 50
    Đã được thích: 0
    Điểm thành tích: 6
    là thử xem nào hehe nhìn thấy cung ngon ngon nhỉ:-bd
  7. atula_tl Moderator

    Số bài viết: 1,437
    Đã được thích: 2
    Điểm thành tích: 38
    làm thử đi ùi đem lên ăn vs, dạo này lười ko làm j hết nên ko có ănth_orange9th_orange9th_orange9th_orange9
  8. atula_tl Moderator

    Số bài viết: 1,437
    Đã được thích: 2
    Điểm thành tích: 38
  9. ngoluogkk Member

    Số bài viết: 50
    Đã được thích: 0
    Điểm thành tích: 6

Chia sẻ trang này